萬(wàn)昌大米廠家告訴您大黃米的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高于大米和小麥 ，色澤金黃，甜軟香糯，含有熱量高，經(jīng)常實(shí)用可強(qiáng)身健體。有機(jī)大黃米還具 有一定“補(bǔ)中益氣、健脾益肺”等保健功能 。大黃米營(yíng)養(yǎng)很豐富，含蛋白質(zhì) 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有 豐富的礦物質(zhì)和維生素。 

  大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)榇竺资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞大米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”，而大米和大荒米混合制作粥或者米飯，味道更加清香哦！