為什么有的冷凍稀飯會呈海綿狀有的卻沒有呢?那是因為出現(xiàn)海綿狀需要在水和食物間的作用恰到好處時,兩者之間作用過強或過弱,孔結(jié)構(gòu)就會跟著水一起塌陷,無法形成多孔的海綿狀,至于多天沒有腐敗,其實跟食物冷凍過有關(guān),冷凍會延緩食物的腐敗。
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