泰國比較文明的是泰國香米，泰國香米原產于泰國的長粒型2113大米。因其香糯的口感和獨特的茉莉花香味享譽。好的泰國香米產地是泰國東北部的烏汶府和武里闌府以及北部的青萊府，尤其是烏汶府。

  香米有一股清新的香味，米色晶瑩剔透，飯粒完整，柔軟爽滑。泰國香5261米的4102含水量低于我國大米，其保質期可長達2年，這決定了泰國香米不易變質和易于儲存的特性，尤其在南方潮濕天氣下更占優勢。而我國秈米的保質期為1年，粳米的保質期更短，只有6個月。